薄刃の食卓ナイフは、パンやチーズ・野菜を切ることはもちろん、 しなりがあるのでバターやジャムも優しく塗れます。 ギザ刃がカット時のつぶれを防ぎ、滑らかな切口は食材の美味しさを引き出します。 野菜の薄皮むきなど、調理のシーンでも活躍する薄くて丈夫な自在ナイフです。 ■材質本体:ステンレス刃物鋼 木柄:ウォールナット(オイル仕上げ) ■ 全長 190mm(刃渡り90mm) Design by Koizumi Makoto

ambaiの包丁 手に馴染む、持ちたくなる、見せたくなる。 そんな形を見つけることから始まり、調理の場を「台所」から「食卓」へ移してもその場に馴染む形を探しました。 手に持った感覚とともに「切れ味」という包丁本来の性能にも自信があります。 3点共通素材ブレードはモリブデン、バナジウム配合のハイカーボンステンレス鋼を使用。 ハンドルは、積層強化木を使用（黒合板）。 従来の金属のビス止めを使用しない新しい工夫を施しています。 握りやすいハンドル→握りやすいは使いやすさ。 「パン切りナイフ」は、短めで湾曲したギザギザ刃で、柔らかいパンやケーキを潰さず切りやすい形です。 ■素材：モリブデン・バナジウムステンレス鋼 柄：積層強化木（食器洗浄機不可） ■全長325mm（刃渡り200mm）

大きな手から女性の小さな手にも取り回しがし易く、 天然木ならではの優しい手触り様々な握り方にもフィットするハンドルと口金デザイン。 近年流行りのパン切包丁は、パンの種類によって刀身の切り易い位置が決りがちですが、kasaneパン切包丁は、独自の大小のギザ刃を交互に組合せり事で、硬いパンから柔らかいパン、サンドウィッチまで、刃元から先端まで切る位置を気にすることなく、扱い易いところで 刃先全体を使用し美しく切ることができます。 化粧箱は日本古来の「かさねのいろめ」をイメージ。 贈答用にもご利用いただけます。 □ 全　　長：35cm 刃 渡 り ：21cm □ 重　　量：105g □ 素材：刃身：全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼 口金：ステンレス ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木）

大きな手から女性の小さな手にも取り回しがし易く、 天然木ならではの優しい手触り様々な握り方にもフィットするハンドルと口金デザイン。 これ1本で肉や、野菜から魚まで様々な食材に対応します。 刃先の厚みが通常0.3mmを0.18〜0.2mmに研ぎ込み、さらにはZERO EDGE研ぎ工法で食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。 刃先が消耗し切れ味が落ちても低抵抗なので、食材への食込みが良く切れ長を実現。 化粧箱は日本古来の「かさねのいろめ」をイメージ。 贈答用にもご利用いただけます。 □ 全　　長：30.5cm 刃 渡 り ：16.5cm □ 重　　量：100g □ 素材：刃身：全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼 口金：ステンレス ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木）

大きな手から女性の小さな手にも取り回しがし易く、 天然木ならではの優しい手触り様々な握り方にもフィットするハンドルと口金デザイン。 皮むきや、ちょっとした切物やカッティングボードでのご使用に最適です。 刃先の厚みが通常0.3mmを0.18〜0.2mmに研ぎ込み、さらにはZERO EDGE研ぎ工法で食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。 刃先が消耗し切れ味が落ちても低抵抗なので、食材への食込みが良く切れ長を実現。 化粧箱は日本古来の「かさねのいろめ」をイメージ。 贈答用にもご利用いただけます。 □ 全長：24cm 刃 渡 り ：12.5cm □ 重量：60g □ 素材：刃身：全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼金　ステンレス ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木）

大きな手から女性の小さな手にも取り回しがし易く、 天然木ならではの優しい手触り様々な握り方にもフィットするハンドルと口金デザイン。 皮むきや、ちょっとした切物やカッティングボードでのご使用に最適です。 刃先の厚みが通常0.3mmを0.18〜0.2mmに研ぎ込み、さらにはZERO EDGE研ぎ工法で食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。 刃先が消耗し切れ味が落ちても低抵抗なので、食材への食込みが良く切れ長を実現。 化粧箱は日本古来の「かさねのいろめ」をイメージ。 贈答用にもご利用いただけます。 □ 全長：24cm 刃渡り ：12.5cm □ 重量：60g □ 素材：刃身：全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼金　ステンレス ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木）