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kasane 文化包丁
¥13,200
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大きな手から女性の小さな手にも取り回しがし易く、
天然木ならではの優しい手触り様々な握り方にもフィットするハンドルと口金デザイン。
これ1本で肉や、野菜から魚まで様々な食材に対応します。
刃先の厚みが通常0.3mmを0.18〜0.2mmに研ぎ込み、さらにはZERO EDGE研ぎ工法で食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。
刃先が消耗し切れ味が落ちても低抵抗なので、食材への食込みが良く切れ長を実現。
化粧箱は日本古来の「かさねのいろめ」をイメージ。
贈答用にもご利用いただけます。
□ 全 長：30.5cm
刃 渡 り ：16.5cm
□ 重 量：100g
□ 素材：刃身：全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼
口金：ステンレス
ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木）
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